The Kiko is named in honor of the Atlético Madrid centre-forward who was born in the town of Jerez. It’s a chilled combination of Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado with orange peel and lemon juice, garnished with blueberry.
Ingredientes
3 onzas
Palo Cortado Leonor de Gonzalez Byass
1/2 onza
zumo fresco de limón
1 onza
Sirope de azúcar
Elaboración
Mezcle los ingredientes
Servir sobre hielo
Decorar con cáscara de naranja y arándanos
Servicio y consumo
Cómo maridar Palo Cortado
"Vino de meditación", ideal para su lenta degustación, sumergiéndonos en los distintos matices y armonías que nos ofrece este vino excepcional.
Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada...)
Recomendaciones para Palo Cortado
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 17 y 22% vol.
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. / litro)
- Acidez total (tartárico) 4 - 6 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
- Alto contenido en glicerina 8 - 10 gr. / litro
Vagabond Wines
,
London
United Kingdom
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