Se trata de un cóctel muy equilibrado, elaborado por Bodegas Gonzalez Byass en copa coupette. El cóctel perfecto para disfrutar en buena compañía.
Ingredientes
30ml
Tio Pepe Fino
30ml
The London Nº1 Gin
30ml
Zumo de limón recién exprimido
15ml
Sirope de jengibre
10ml
Sirope de azúcar
6-8
hojas de hierbabuena
Elaboración
Método: Agitado en coctelera y doble colado.
Copa: Coupette
Decoración: Rueda de limon deshidratado y hoja de menta fresca
Servicio y consumo
Cómo maridar Fino
Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico.
Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sashimi).
Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco).
Recomendaciones para Fino
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15 y 18% vol. (habitualmente, 15% vol.)
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. / litro)
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) <0,25 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
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