Un toque ligero, seco y ácido que entrará en tu paladar como un rayo. Ideal para un afterwork gracias a su sabor amargo.
Ingredientes
Elaboración
La elaboración del Adonis es tan ágil como su belleza. Es fundamental que previamente haya reposado para que aparezcan los aromas tanto del Fino Jarana Lustau como del Vermú que utilices. Disfruta del aroma punzante del Fino así como de las notas de almendra en nariz.
Una vez escanciado, sírvelo en copa de cocktail o un catavinos y degusta una pieza tan hermosa en paladar como su propio nombre.
Servicio y consumo
Cómo maridar Fino
Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico.
Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sashimi).
Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco).
Recomendaciones para Fino
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15 y 18% vol. (habitualmente, 15% vol.)
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. / litro)
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) <0,25 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
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