Dieser Drink kann als sanfter Einstig in die Welt der Weine aus Jerez genutzt werden, um gerade ein jüngeres Publikum dafür zu begeistern.
Ingredients
4 cl
P.X.
2 cl
Apricot Brandy
2 cl
Cherry Heering
1 cl
Amaretto
2 cl
Sahne
Directions
Die Zutaten in einen Barmixer geben. Anschließend Shake and Strain. In einem vorgekühlten Martini-Glas servieren.
serving and consuming
Pairing Pedro Ximénez with food
Pedro Ximénez sollte leicht gekühlt serviert werden, zwischen 12 und 14 °C; jüngere Weine lassen sich sogar noch kälter genießen.
Der Wein an sich kann bereits als Dessert genossen werden, passt aber auch außerordentlich gut zu Nachtischen aus Zartbitterschokolade und schmeckt köstlich zu Eiscreme oder besonders intensivem Blauschimmelkäse wie Cabrales oder Roquefort.
Pedro Ximénez fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker > 212 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Christoph Kruse
,
Marriott Hotel
Hamburg
Germany
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