Die verschiedenen Aromen von Zimt und Apfel vermischen sich wunderbar mit den Noten der Sherrys.So entsteht ein äußerst geschmacksintensiver Cocktail.
Ingredients
Directions
Ein Double Old Fashioned Glas vorkühlen. Zutaten in ein Shakerglas/Mixbecher geben.
Die Zutaten rollen, also von einem Mixbecher mit Eis in ein anderes ohne Eis wiederholt schütten bis der Becher beschlägt.
Anschließend in das vorgekühlte Glas ohne Eis abseihen. Eine Orangenzeste flammbieren und dazu geben. Servieren.
serving and consuming
Pairing Pedro Ximénez with food
Pedro Ximénez sollte leicht gekühlt serviert werden, zwischen 12 und 14 °C; jüngere Weine lassen sich sogar noch kälter genießen.
Der Wein an sich kann bereits als Dessert genossen werden, passt aber auch außerordentlich gut zu Nachtischen aus Zartbitterschokolade und schmeckt köstlich zu Eiscreme oder besonders intensivem Blauschimmelkäse wie Cabrales oder Roquefort.
Pedro Ximénez fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker > 212 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
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