Ein schöner, klassischer Twist des Brandy Sour. Der darin enthaltene P.X. verträgt sich hervorragend mit den Aromen des Brandys.
Der Limettensaft bringt die nötige Frische und das Kokoswasser rundet mit seinem leicht nussigen Geschmack den Cocktail harmonisch ab.
Ingredients
Directions
Die Zutaten abmessen und gemeinsam im Shaker mit Eis mixen. Durch einen Strainer in ein vorgekühltes Martiniglas gießen.
Nach Belieben kann man den Drink natürlich mit einer Limettenzeste dekorieren.
serving and consuming
Pairing Pedro Ximénez with food
Pedro Ximénez sollte leicht gekühlt serviert werden, zwischen 12 und 14 °C; jüngere Weine lassen sich sogar noch kälter genießen.
Der Wein an sich kann bereits als Dessert genossen werden, passt aber auch außerordentlich gut zu Nachtischen aus Zartbitterschokolade und schmeckt köstlich zu Eiscreme oder besonders intensivem Blauschimmelkäse wie Cabrales oder Roquefort.
Pedro Ximénez fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker > 212 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
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