Eine Abwandlung des klassischen und immer beliebteren Negroni.
Ingredients
30 ml
Oloroso Sherry
15 ml
trockener Wermut
22 ml
Vermouth di Torino
25 ml
Campari
Directions
Alle Zutaten mit Eis verrühren, über frische Eiswürfel in ein breites Glas geben.
Mit einer Orangenspalte garnieren.
serving and consuming
Pairing Oloroso with food
Die beste Serviertemperatur für den Oloroso liegt zwischen 12 und 14 ºC.
Dieser Wein passt optimal zu rotem Fleisch und Wild. Man kombiniert ihn am besten mit Fleischeintöpfen und Aufläufen, insbesondere mit kräftigem Fleisch wie Ochsenschwanz oder -bäckchen.
Wunderbare Ergänzung zu Waldpilzen und lang gereiftem Hartkäse.
Oloroso fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 17 % und 22 % vol.
- Zucker < 5 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 4 - 6 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
- Hoher Glyceringehalt 8 - 10 g / l
Sarah
,
Gitane Restaurant
San Francisco
United States
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