Delicia de crema de orujo con nueces de macadamia
Maridaje con Pedro Ximénez
Delicia de crema de orujo con nueces de macadamia con maridaje de Pedro Ximénez: cuando tomamos la crema de orujo nos recuerda al sabor del toffee. Sin embargo, una vez que combinamos con el Pedro Ximénez, aparece un sabor inesperado y explosivo a turrón.
La Bodeguilla del Bar Jamón
,
La Bodeguilla del Bar Jamón
El Puerto de Santa María
España
Visitar sitio web
Servicio y consumo
Cómo maridar Pedro Ximénez
El Pedro Ximénez debe servirse ligeramente fresco, entre 12 y 14º C, aunque los más jóvenes pueden servirse a temperaturas más bajas, incluso muy fríos.
Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.
Recomendaciones para Pedro Ximénez
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15 y 22% vol.
- Azúcar más de 212 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
La Bodeguilla del Bar Jamón
,
La Bodeguilla del Bar Jamón
El Puerto de Santa María
España
Visitar sitio web
Comparte
Recetas y Maridajes
Sherry Cocktails
Meet the maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Paola Medina Sheldon
Williams & Humbert...
José María Quirós Sacaluga
Bodegas Tradición ,...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
