Ingredientes
Elaboración
Combine los 100gr del azúcar con harina. Mezcle separadamente la leche, la esencia de vainilla, 50 gr de mantequilla derretida y el huevo. Añada la mezcla de azúcar y harina, y combine con cuchara de madera. Corte los dátiles e inclúyalos en la mezcla. Eche sobre una receta con mantequilla y alcohol.
Esparza el resto del azúcar por encima y puntee con la mantequilla restante. Luego vierta 500ml de agua hirviendo y póngalo en el horno. Cocine durante 45 minutos. Sirva con nata o helado de vainilla.
Servicio y consumo
Cómo maridar Cream
La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.
Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.
Recomendaciones para Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
- Azúcar 115 - 140 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Recetas y Maridajes
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