La discoteca Tribbeca presenta una nueva carta de cócteles basadas en los vinos de Jerez tras buscar inspiración en el StreetXO madrileño del chef David Muñoz o en el Panda and sons de Edimburgo.
No te pierdas este cóctel elaborado a partir de un vino generoso de licor, ideal para paladares dulces #sherrylover!
Ingredientes
Elaboración
En vaso cónico añadimos los trozos de lima, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de azúcar y lo machacamos todos para extraer y mezclar los jugos. A esa base le añadimos hielo picado hasta llenar el vaso y le añadimos 25ml de Solera 1847 y rellenamos con Ginger Ale Royal Bliss. Decoramos con Hojas de Hierbabuena.
Servicio y consumo
Cómo maridar Cream
La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.
Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.
Recomendaciones para Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
- Azúcar 115 - 140 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
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