Con ese color sobran motivos para su nombre. Un punto ácido gracias al limón en la copa, el Taurino es un Sherry Cocktail con carácter. Ideal para un afterwork relajado, en el que el tiempo vuela entre charlas y recuerdos. Gracias a la Manzanilla no resulta empalagoso.
Ingredientes
Elaboración
Es muy rápido de preparar, ya sea en la barra o en casa para sorprender a un grupo de amigos. Mezcla todos los ingredientes en la coctelera y agita sin miedo. Prepara un vaso ancho, con hielos y viértelo dentro. Como decoración, una corteza de limón ayudará intensificar su sabor.
Servicio y consumo
Cómo maridar Manzanilla
La Manzanilla es, sin duda, la reina del mar.
Es ideal como aperitivo y acompañamiento a todo tipo de tapas, especialmente para todo tipo de sabores que provengan del mar, como mariscos y pescados.
También combina armoniosamente con los alimentos que tengan ciertos toques salinos (embutidos, salazones), así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, marinados, sopas frías, etc).
Recomendaciones para Manzanilla
Datos analíticos
- Contenido alcohólico 15 y 19% vol. (habitualmente, 15% vol.)
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. / litro)
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) <0,25 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
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