Smoke on Blonde

Creo que este cocktail es excelente porque es refrescante y aromático. Es aventurero y también accesible, fácilmente maridable. Smoke on Blonde combina dos tipos de jerez para formar un Old Fashioned, pero la piña fresca reemplaza las naranjas y cerezas. Simple, cercano con el indicio de lo inesperado.

Cuándo tomarlo: La maravillosa particularidad de este cocktail es que encaja en cualquier momento del día. Puede ser un aperitivo, afinando el hambre de la tarde. Tiene suficiente textura y estructura como para resultar interesantes en una comida, quizás con un primer plato. También tiene la suave esencia del dulzor y el ahumado que lo harían funcionar después de la cena.

Con qué: Incluimos comida junto con todas nuestras bebidas, y ahora maridamos Smoke on Blonde con nuestro cordero Corazón Pinchos. Pinchitos de corazón de cordero con glaseado de mostaza criolla sobre ensalada fresca de maíz y pimientos picantes. El frescor del jerez vierte un leve fuego en la ensalada de maíz y el cordero tierno se empapa con lo dulce y picante de la piña. Esta bebida ha sido un gran éxito desde que la añadimos al menú, ¡y nos está ayudando a vender también el cordero! Un perfecto plato y bebida para estos asfixiantes días de verano en Nueva Orleans. Suave, poco alcohol, ¡y tan refrescante y sabroso!