Inspirado en el clásico Dry Martini, Appetizer Nº1 incluye en su receta Amontillado del Duque VORS, lo que otorga a este cóctel un final seco en el paladar. Este, combinado con las notas amargas del vermú seco y las dulces del vermú italiano, se funde a la perfección con el toque especiado de The London Nº1.
A la vista, fruto de la fusión del rojo, caoba y el azul turquesa único de The London Nº1, resulta un cóctel elegante de color ámbar que, decorado con una gilda y con perfume de lima invita a disfrutar del aperitivo perfecto.
Ingredientes
Elaboración
Vierte todos los ingredientes en una coctelera Manhattan y mezcla agitando con fuerza durante 10 segundos. Cuela y sirve en una copa martinera. Decora con una gilda y si lo deseas con perfume de lima.
Servicio y consumo
Cómo maridar Amontillado
Este vino, de exquista complejidad, es capaz de triunfar en múltiples terrenos, aportando su toque personal a una gran variedad de platos- ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados.
Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.
Recomendaciones para Amontillado
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 16 y 22% vol
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. por litro)
- Acidez total (tartárico) 4 - 6 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina 3 - 5 gr. / litro
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