Caballo Cartujano fue creador para invitar a los consumidores a disfrutar del vino de Jerez de una forma más interesante con un Amontillado muy viejo de Harveys, zumo de limón,coco natural, horchata y absenta. Este cóctel resultó ganador en el concurso realizando 2015 en Reino Unido "Harvey's Remix Competition".
Ingredientes
50ml
Harveys Amontillado VORS
15ml
zumo de limón
15ml
Horchata de coco
2 toques
absenta
Elaboración
Agitar y servir directamente desde arriba.
Adornar con rayadura de limón
Servicio y consumo
Cómo maridar Amontillado
Este vino, de exquista complejidad, es capaz de triunfar en múltiples terrenos, aportando su toque personal a una gran variedad de platos- ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul, platos especiados.
Como compañero de determinadas verduras como espárragos y alcachofas, nos brinda instantes sublimes.
Recomendaciones para Amontillado
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 16 y 22% vol
- Azúcar < 5 gr. / litro (normalmente < 1 gr. por litro)
- Acidez total (tartárico) 4 - 6 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina 3 - 5 gr. / litro
Robyn Wilkie
,
MASH
London
United Kingdom
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