Parte del trío menú de maridaje de Copa Jerez 2015, los participantes del Reino Unido Carlos Martínez y Gino Nardella, este Cream marida con los postres como este pan de chocolate y pudin de mantequilla acompañado de un helado hecho con vainilla y el vino Pedro Ximénez .
Carlos Martínez and Gino Nardella
,
The Lyttelton
Reino Unido
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Servicio y consumo
Cómo maridar Cream
La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.
Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.
Recomendaciones para Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
- Azúcar 115 - 140 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Carlos Martínez and Gino Nardella
,
The Lyttelton
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