Vemos que este vino guarda muchas similitudes con nuestro postre, por un lado la potencia del chocolate Tanzania y por otro el dulzor y amabilidad de las pasas y el brandy de jerez en el helado.
En ambos casos se dan la mano intensidad y elegancia.
Andrés Ruiz & Aratz Mendieta
,
Cenador de Amós
Villaverde de Pontones, Cantabria
España
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Servicio y consumo
Cómo maridar Cream
La temperatura ideal de servicio del Cream es de 12º C. También puede ser consumido como aperitivo, a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja.
Es un perfecto de vino de postre; ideal para acompañar fruta (melón, naranja) repostería o helados. Aunque también marida muy bien con el foie gras y con los quesos azules.
Recomendaciones para Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol.
- Azúcar 115 - 140 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,8 gr. / litro
Andrés Ruiz & Aratz Mendieta
,
Cenador de Amós
Villaverde de Pontones, Cantabria
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