Dieser Wein wird aus Moscatel-Trauben hergestellt und enthält über 22 g Zucker. Gleichzeitig verfügt er über eine besondere Frische, die durch die Komponenten der Traubenhaut entsteht. Man serviert ihn am besten gekühlt zu Desserts. Er präsentiert sich erfrischend, sanft und süß.
Ingredients
100 g
Butter
150 g
Weißmehl
1 TL
Puderzucker
2
Eier
100 g
Zucker
2
große Zitronen und geriebene Schale
100 ml
Sahne
1 EL
Puderzucker
Directions
Ergibt sechs Portionen
Ofen auf 180 ºC vorheizen.
Teigzutaten in der Küchenmaschine verrühren, in eine Tarteform mit 17,5 cm Durchmesser geben. Auf einem Backblech für 20 Minuten lang backen.
Währenddessen die Füllung vorbereiten: Eier und Zucker schlagen, bis die Masse blass und zäh wird, Zitronensaft und geriebene Schale dazugeben. Sahne schlagen und vorsichtig unterheben. Auf den Teig geben und 30 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
serving and consuming
Pairing Moscatel with food
Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.
Moscatel fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker 3 - 5 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) > 160 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
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