Gekeltert aus Moscatel-Trauben, hat der Wein einen Zuckergehalt von 22 g, ist aber aufgrund spezieller chemischer Bestandteile in der Traubenschale gleichzeitig unglaublich frisch. Er wird am besten gekühlt serviert und passt gut zu Früchtekuchen.
Ingredients
300g
entkernte Kirschen
3
Eier
30ml
Milch
60g & 1 Teelöffel
Zucker
60g
Mehl
1/2 Teelöffel
Vanille-Aroma
1/2 Teelöffel
Backpulver
Prise
Salz
Directions
Eier, 60 g Zucker, Mehl, Vanille-Aroma und Backpulver in einem Mixer oder mit einem Handmixer zu einem Teig verrühren. Auf die Seite stellen. Eine Backform ausbuttern, dann denn Teelöffel Zucker verteilen. Die Kirschen gleichmäßig in der Form verteilen, dann den Teig darüber geben. Die Kirschen sollen gerade bedeckt sein. 30 Minuten backen, bis der Teig schön aufgegangen und goldbraun ist. Mit Sahne oder Creme Fraîche servieren.
Sherry Wines
,
Vereinigtes Königreich
serving and consuming
Pairing Moscatel with food
Moscatel lässt sich fabelhaft mit Gebäck oder Nachspeisen kombinieren, die nur eine leichte Süße haben und auf Früchten oder Eiscreme basieren.
Moscatel fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker 3 - 5 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) > 160 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Sherry Wines
,
Vereinigtes Königreich
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