Ingredients
Directions
Die Ananas von der Schale befreien und in 1cm dicke Scheiben schneiden. In eine ofenfeste Form legen und mit dem Sherry übergießen, sodass die Ananas darin schwimmt, dann den Zucker über den Scheiben verteilen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen und für 40 Minuten backen. Alle 10 Minuten die Ananas mit dem Sherry aus der Form übergießen und zurück in den Ofen stellen.
Die Ananas vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lsassen und währendessen die Schlagsahne in die Sherry-Soße geben und vorsichtig verrühren, sodass ein Marmoreffekt entsteht.
serving and consuming
Pairing Cream with food
Die optimale Temperatur für den Cream liegt bei 12 ºC. Er kann als Aperitif serviert werden, oder man trinkt ihn als Cocktail mit Eis und einer Scheibe Orange.
Der perfekte Dessertwein, besonders geeignet als Begleiter von Früchten wie Melonen oder Orangen, Gebäck oder Eiscreme. Herrlich in der Kombination mit Leberpastete oder Blauschimmelkäse.
Cream fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15,5 und 22 % vol.
- Zucker 115 - 140 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
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