Camembert en Croute

Coloque la masa en una tabla enharinada. Remueva las nueces de pecán, miel y romero picado en un bol. Extienda esta mezcla en el centro de la masa, coloque el queso encima. Pliegue los dos lados sobre el queso. Recorte los dos lados restantes hasta quedar a 15cm del borde del queso, y selle los límites restregando un huevo batido por las comisuras. Coloque en una bandeja con el lado de la costura hacia abajo. Aderece con restos de hojaldre, unte con huevos batidos y cocine en un horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos o hasta quedar de un marrón dorado. Deje reposar durante 40 minutos.