Una combinación de dulce y salado, otra clásica unión que marida bien con el Pale Cream.
Ingredientes
4
Peras
150gr
Queso azul desmenuzado
4 cucharadas
Nueces tostadas picadas
Puñado
Hojas de ensalada
2 cucharadas
Aceite de oliva
1 cucharada
Vinagre de Jerez
1 cucharada
Miel
Elaboración
Corte las peras finamente, junte con el queso, las nueces y las hojas de ensalada.
Combine los ingredientes de la vinagreta y aliñe.
Sherry Wines UK
,
Reino Unido
Servicio y consumo
Cómo maridar Pale cream
Vino ideal para maridar con el foie y los patés.
Muy agradable también con fruta fresca (pera).
Recomendaciones para Pale Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol
- Azúcar 45 - 115 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,4 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
Sherry Wines UK
,
Reino Unido
Comparte
Recetas y Maridajes
Meet the maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Paola Medina Sheldon
Williams & Humbert...
José María Quirós Sacaluga
Bodegas Tradición ,...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Manuel José Valcarcel Muñoz
Bodegas Fundador SLU...
