Los complementarios sabores dulces y salados ofrecen un maridaje dulce pero no demasiado, perfecto para un aperitivo.
Ingredientes
6 lonchas
Jamón serrano
1
Melón
1 puñado
Rúcula
Pizca
Pimienta negra recién molida
Elaboración
Corte el jamón serrano. Corte el melón en rodajas. Añada las hojas de rúcula o lechuga de su elección, pimienta negra y un aliño de aceite de oliva por variar la combinación clásica.
Sherry Wines UK
,
Reino Unido
Servicio y consumo
Cómo maridar Pale cream
Vino ideal para maridar con el foie y los patés.
Muy agradable también con fruta fresca (pera).
Recomendaciones para Pale Cream
Datos analíticos
- Contenido alcohólico entre 15,5 y 22% vol
- Azúcar 45 - 115 gr. / litro
- Acidez total (tartárico) 3 - 5 gr. / litro
- Acidez volátil (acético) < 0,4 gr. / litro
- Muy bajo contenido en glicerina < 2 gr. / litro
Sherry Wines UK
,
Reino Unido
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