Jantar harmonizado com Jerez

Na edição de 2021, a ABS-Campinas irá explorar um dos aspectos mais marcantes do Jerez, a harmonização com comida. A condução do evento estará a cargo de Renato Nahas, Formador homologado pelo Consejo Regulador de Jerez.
Confiram os pratos que serão servidos:
1ª etapa
Ostra gratinada com sabayon (2un) ou
Croqueta de Jamon (2un)
Harmonizado com Manzanilla
2ª etapa
Salada Crocante de Brie e presunto ou
Sardinha na brasa com ceviche de pêssego
Harmonizado com Jerez Fino
Principais
Salmão com frégola e beurre blanc ou
Cozido de pato com lentilhas, coxa de pato confit, linguiça portuguesa, magret defumado e linguiça de pato com foie gras ou
Paleta de cordeiro assada na lenha com couscous marroquino
Hamonizado com Jerez Oloroso
Sobremesas
Torta de queijo com broa de milho e caramelo salgado ou
Banana Bruleé com gelato
Harmonizado com Jerez Cream
Dia 10 de novembro às 20:00 no Restaurante Osti – Rua Heitor Leme de Paula 111 no Cambuí.
Valores (incluindo a taxa de serviço e uma garrafa de água)
Associado Enófilo, que recolheu a anuidade: R$ 220; Associado Participante (que já participou de algum evento): R$ 270; Não Associado (que nunca participou de eventos, mas que se tornará associado após a participação nesse jantar): R$ 320