Jamón Jamón
Calle Sánchez Barbero, 11 37002 Salamanca Salamanca Spanien
En Jamón Jamón nos parece que existe una armonía perfecta: Ibérico y Jerez. Desde un plato de jamón o de salchichón, a un guiso de carrilleras o un tataki de presa, nuestra cocina crece cuando la acompañan los vinos de jerez. Ubicados en pleno centro de Salamanca, ofrecemos una carta informal de tapas y raciones para la barra y un salón para hacer una comida más relajada. Nuestra especialidad son los ibéricos Arturo Sánchez, tanto frescos como curados, ¡te esperamos!
Aunque hay muchísimas combinaciones posibles con nuestros platos y los vinos de Jerez, pensamos que en una ciudad con poca tradición de vinos generosos, la puerta de entrada puede ser un gran jamón 100% ibérico de bellota Arturo Sánchez, con al menos 4 años de curación y dos montaneras, acompañado de una manzanilla pasada que exprese frescura pero también paso del tiempo. Ambos productos tienen así una conexión: han sobrepasado los tiempos que les correspondían, adquiriendo una nueva dimensión, nuevos matices y una historia propia. El tiempo y el mimo es el ingrediente que los hace diferentes.
