Pale Cream ist ein Fino, der mit purem Traubenzucker gesüßt wurde. Der Unterschied besteht in der Süße und in seinem ganz besonderen Charakter von Säure und Salzigkeit. Deswegen lässt er sich ähnlich wie Fino und Manzanilla kombinieren. Aufgrund seiner Süße passt Pale Cream gut zu leichten Gerichten, besonders zu fruchtbasierten Gerichten.
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
serving and consuming
Pairing Pale cream with food
Pale Cream muss gekühlt, bei ca. 7 °C serviert werden.
Der perfekte Wein zu Leber und Pastete.
Sehr angenehm in Kombination mit frischen Früchten, insbesondere Birnen.
Pale Cream fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15,5 und 22 % vol.
- Zucker 45 - 115 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,4 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt < 2 g / l
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
Share this Recipe
Stay up to date on the lastest news from the Sherry region and events taking place near you.
Follow us
Recipes and Pairings
Sherry Cocktails
Meet the maker
Victoria Frutos Climent
Bodegas Real Tesoro &...
Reyes Gómez Rubio
Sánchez Romate ,...
Sergio Martínez Verdugo
Bodegas Lustau ,...
Juan Manuel Hidalgo
Emilio Hidalgo ,...
Rocío Ruiz
Bodegas Urium ,...
Salvador Espinosa Rodríguez
Bodegas y Viñedos Díez-Mérito...
José Antonio Sánchez Pazo
Delgado Zuleta ,...
Jan Pettersen
Fernando de Castilla...
Ignacio Lozano
Osborne , Enólogo
