Pale Cream passt ausgesprochen gut zu Foie Gras. Der mit reinem Traubenzucker angereicherte Fino kombiniert Süße, Säure und eine Note von Salz. Man wählt ähnliche Speisen dazu wie beim Fino oder Manzanilla, doch hier ist der süße Anklang entscheidend.
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
serving and consuming
Pairing Pale cream with food
Pale Cream muss gekühlt, bei ca. 7 °C serviert werden.
Der perfekte Wein zu Leber und Pastete.
Sehr angenehm in Kombination mit frischen Früchten, insbesondere Birnen.
Pale Cream fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15,5 und 22 % vol.
- Zucker 45 - 115 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,4 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt < 2 g / l
Beltrán Domecq
,
President Sherry Wines
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