Krabbensalat mit Zitrusdressing
Pair with Manzanilla
Manzanilla, ein trockener Weißwein, lässt sich fabelhaft mit diesem Krabbensalat und seinem hellen Zitrusdressing kombinieren. Die Orange und die Limette bringen die frischen Zitrusnoten im Manzanilla zum Leuchten, während der Weißwein das Reichhaltige der Avocado und des Olivenöls ausbalanciert und die ganze Zusammenstellung besonders leicht und erfrischend erscheinen lässt.
Ingredients
225 g
Salatmischung
600 g
Krabben, gekocht und geschält
2
Avocados, geschält und in Scheiben geschnitten
2 TL
gehackte Walnüsse
Für das Dressing
Schale und Saft von
1 Orange
Saft von
1 Limette
Eine Handvoll
frisch gehackter Basilikum
5 TL
Olivenöl
Directions
Die Schale und den Saft der Orange, den Limettensaft, das Basilikum und das Olivenöl zu einem Dressing vermischen. Salatblätter, Krabben, Walnüsse und Avocado in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und servieren.
Beltrán Domecq
,
Sherry Wines
serving and consuming
Pairing Manzanilla with food
Der Manzanilla lässt sich perfekt mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren.
Passt auch sehr gut zu leicht salzigen Speisen wie Wurstwaren und Gepökeltem.
Durch den geringen Säuregehalt eigent er sich gut als Begleiter zu säurebetonten Gerichten wie Salaten, Kaltschalen und Dressings.
Manzanilla fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt 15 % und 19 % vol. (meist 15 % vol.)
- Zucker < 5 g / l (normalerweise < 1 g / l)
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,25 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt < 2 g / l
Beltrán Domecq
,
Sherry Wines
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