Ember Yard in Soho hat diesen Cocktail anlässlich der London Fashion Week entwickelt. Eine Hommage an Individualität und Kreativität.
Ingredients
Directions
Alle Zutaten werden zweimal in einem Boston Shaker geschüttelt - einmal ohne und einmal mit Eis. In einem Sherryglas servieren, mit ein wenig flambierter Zitronenschale garnieren.
serving and consuming
Pairing Fino with food
Ideal als Aperitif, passt zu jeder Art von Tapas, insbesondere Oliven, Nüssen und Ibérico-Schinken.
Perfekt in der Kombination mit Fisch und Meeresfrüchten, besonders solchen mit salzigem Geschmack (Anchovis) und zu rohen Speisen (Sashimi).
Aufgrund seines geringen Essigsäuregehaltes schmeckt er hervorragend zu stark säuerbetonten Speisen (Salate mit Vinaigrette, marinierte Speisen, usw.), aber auch zu Kaltschalen wie Gazpacho oder Ajo Blanco.
Fino fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 18 % vol. (meist 15 % vol.)
- Zucker < 5 g / l (normalerweise < 1 g / l)
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,25 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt < 2 g / l
Sherry Cocktails
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