Der offizielle Sherry Week Cocktail 2016, von Chantal Tseng - Sherry Educator & Mixologist
Ingredients
Directions
Alle Zutaten vorsichtig shaken und doppelt in ein Glas abseihen.
Gestoßenes Eis hinzugeben, mit Mineralwasser auffüllen und einige Tropfen frischen Ingwersaft dazugeben (einfach eine frische Ingwerscheibe über dem Drink auspressen).
In einem großen Collins Glas auf Eis servieren und mit einem Strohhalm und Orangenschale garnieren. Wahlweise noch ein Bisschen frisch geriebene Muskatnuss darüber geben.
serving and consuming
Pairing Amontillado with food
Amontillado sollte bei einer Temperatur von 12 bis 14 ºC serviert werden.
Er passt besonders gut zu Suppen und Consommés sowie weißem Fleisch, dunklem Fisch (Thunfisch), Wildpilzen und halb gereiftem Käse.
Perfekt in Kombination mit Gemüse wie Spargel und Artischocken.
Amontillado fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 16 und 22 % vol.
- Zucker < 5 g / l (normalerweise < 1 g / l)
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 4 - 6 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
- Sehr geringer Glyceringehalt 3 - 5 g / l
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