El rebujito, la mejor bebida veraniega de todos los tiempos

"La mejor bebida veraniega de todos los tiempos". Éste es el sobrenombre que le otorga The New York Times a nuestro rebujito. Este cóctel, refrescante y sencillo de preparar, está presente en todas las fiestas del sur de España y es también una de las más de mil recetas elegidas por los lectores de la célebre publicación y recogidas en el libro The Essential New York Times Cookbook.

Amanda Hesser es la columnista encargada de dar forma a la historia gastronómica de Estados Unidos, salpicándola de otros platos y combinados de procedencia internacional. Entre ellos está el cóctel elaborado a partir de manzanilla y refresco de lima del que alaba su característico sabor "no demasiado dulce" y con toques de nuez y limón. Además, resalta de su económico precio y, de camino, propone el fino de Jerez como sustituto del champán a la hora del aperitivo.

¿Con qué acompañar esta exitosa bebida?

Hesser sugiere los garbanzos fritos, una tortilla a la catalana (con alioli), croquetas de pimientos del piquillo con patatas y jamón; una ensalada de bacalao ahumado y, por supuesto, la archiconocida paella.