5 Vorschläge für euer Event während der Sherry Week

1. Ein Sherry und Tapas Tasting

Oft auch als „Sherry flight“ bezeichnet. Ihr wählt eine kleine Anzahl an Sherrys – idealerweise zwischen drei und fünf, um eine gute Mischung aus kräftigen und süßen Aromen zu bieten – und kombiniert jeden einzelnen mit einem kleinen Gericht. Anschließend wird ein Set-Preis für die Sherrys und die dazugehörigen Tapas festgelegt. Beispielsweise kann man so die feinen geschmacklichen Unterschiede zwischen Fino, Manzanilla und Amontillado demonstrieren. Oder man entscheidet sich für eine breitere Variation der Aromen mit einem Fino, Amontillado, Palo Cortado und einem Cream.

Womit kombiniert man welchen Sherry bei einem solchen Tasting?

Wir haben auf der Website einige sehr nützliche Quellen, von denen man sich inspirieren lassen kann. Unser Pairing Guide ist ein Dokument zum Download, welches in englischer Sprache die einzelnen Charakteristika jedes Sherry beschreibt und dazu passende Gerichte empfiehlt. Die dazugehörige Sherry Pairing Chart umfasst ergänzend alle Speisetypen, von weichem Käse über Meeresfrüchte bis hin zu scharfem Essen und Fleisch, und gibt Auskunft darüber, welcher Sherry am besten wozu passt.

Hier gibt’s unsere Food Paring guides:

• Einfacher Guide für Food Pairings mit Sherry
• Aromentabelle für Essen zu Sherry

Einige schnelle Vorschläge: Fino und Oliven; Oloroso und weicher, cremiger Ziegenkäse; Amontillado und Mandeln oder Artischocken

Unser Tipp:
Startet ein Tasting immer mit dem trockensten und leichtesten Sherry – Fino oder Manzanilla.

2. Ein Tasting mit einem Sherry Experten

Falls ihr gerne ein Event zu den Weinen aus Jerez organisieren möchtet, dazu aber lieber einen qualifizierten und erfahrenen Experten dabei hättet, der etwas über ihre speziellen Charakteristiken sagen kann, habt ihr ebenfalls mehrere Optionen. Ihr könntet einen Sommelier aus einem lokalen Restaurant oder Hotel einladen, der bei einem Tasting die Sherrys präsentiert, die auch bei ihm angeboten werden. Oder ihr wendet euch an einen Sherry Educator aus eurer Umgebung. Eine dritte Möglichkeit ist es, sich an einen lokalen Sherry Importeur zu wenden. Auf unserer Importeurliste unter "Presse & Handel" findet ihr nahegelegene.

Unser Tipp:
Versichert euch, dass ihr geeignete Gläser habt, da manche Tastings bis zu zehn verschiedene Sherrys umfassen können.

3. Sherry Tasting fürs Team

Ein toller Ansporn für das eigene Bar- oder Restaurant Personal –  wie wäre es mit einem Sherry Tasting statt eines normalen Team-Meetings? Es ist die perfekte Gelegenheit, mehr über die Weine aus Jerez zu erfahren, während man sich in einem lockeren Umfeld untereinander besser kennenlernt. Euer Bar-Personal, die Barkeeper und das Servicepersonal werden sich über die besondere Atmosphäre der Verkostung von Sherry während der Sherry Week sicher freuen und das Engagement zu schätzen wissen.

Unser Tipp:
Blind Tastings funktionieren großartig, da sie die Teilnehmer zum Mitmachen animieren und einen Wettbewerbscharakter als zusätzlichen Ansporn schaffen.

4. Pairing Menü

Extra zur Sherry Week könntet ihr auch ein besonderes Sherry Menü auf der Karte anbieten, bei dem das Essen speziell auf die Weine aus Jerez abgestimmt ist. Zum Beispiel: Ein Drei-Gänge-Menü mit dem passenden Sherry zu jedem Gang. Dazu werden Gerichte genutzt, die bereits auf der Karte stehen und die eure Gäste kennen. So erleben sie, wie Sherry ein Menü zur Geltung bringen kann, und umgekehrt. Durch seine Aromenvielfalt passt Sherry sowohl zu lokalen als auch exotischen Gerichten.

Unsere Rezept-Seite bietet eine große Auswahl an Gerichten mit den dazu passenden Sherrys. So zeigt ihr euren Gästen durch unerwartete Food Pairings neue Geschmackskombinationen. Sie werden Gerichte kennenlernen, von denen sie nie gedacht hätten, dass sie mit Sherry kombiniert werden können.

Unser Tipp:
Stellt sicher, dass der Kellner den jeweiligen Sherry beim Servieren beschreibt und erklärt, warum er zu dem Gericht passt.

5. Sherry Cocktails

Seit Jahren wird Sherry als eine der wichtigsten Cocktailzutaten verwendet, besonders in den USA. Warum also nicht die Geschmacksknospen eurer Gäste mit einigen Sherry Cocktail Kombinationen kitzeln? Schaut dazu in unsere Cocktail-Sektion, in der Barkeeper aus der ganzen Welt ihre Sherry Cocktail Rezepte teilen. Ob cremig, erfrischend oder intensiv – hier findet sich etwas für jeden Geschmack. Außerdem wird die amerikanische Sherry Spezialistin Chantal Tseng eigens für die Sherry Week einen Cocktail kreieren. Ihr dürft gespannt sein!

Unser Tipp:
Gebt einem klassischen Cocktail mit Sherry einen neuen Schwung, beispielsweise einem Mojito oder einem Cosmopolitan.