Medium Sherry ist ein Verschnitt von Oloroso und/oder Amontillado sowie mit 5 Prozent Pedro Ximénez (PX). Der Wein zeigt eine große charakterliche Bandbreite und Ausgewogenheit, die gut zu süßen und herzhaften Gerichten passt.
Ingredients
4
Äpfel
175g
zerkrümelter Ziegenkäse
Bund
Rucola
2 Teelöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Sherry-Essig
1 Teelöffel
Ahornsyrup
Directions
Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Käse und Rucola vermischen. Die Vinaigrette anrühren und darüber gießen.
Sherry Wines UK
,
Vereinigtes Königreich
serving and consuming
Pairing Medium with food
Ein Medium Sherry sollte beim Servieren idealerweise zwischen 12 und 14 °C kalt sein, je nach dem, auf welche Art und zu welchem Anlass er serviert wird.
Er lässt sich wunderbar als Aperitif genießen, passt aber kühl auch ausgesprochen gut zu Pastete, Quiche und jeder Art von scharfem Gericht wie Curryreis.
Medium fast facts
Analytic data
- Akoholgehalt zwischen 15 und 22 % vol.
- Zucker 5 - 115 g / l
- Gesamtsäuregehalt (Weinsäure) 3 - 5 g / l
- Flüchtige Säure (Essigsäure) < 0,8 g / l
Sherry Wines UK
,
Vereinigtes Königreich
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