Restaurante Pazo de Altamira
Restaurante Rúa Altamira, 18, 15704 Santiago de Compostela A Coruña España
Restaurante de gran éxito de público que registra llenos en cada servicio a lo largo de la semana y el año. La sala tiene una capacidad para unos 50 clientes.Está situado en la calle del mercado de abastos, una de las calles más transitadas de la ciudad. Los vinos de Jerez se han convertido en grandes protagonistas de su carta.Cocina contemporánea de “bar”, utilizando una materia prima de calidad mediante elaboraciones tradicionales y honestas, y con técnicas culinarias cuidando el producto.El equipo de Altamira lo forman gente joven con muchas ganas e ilusión, además de los conocimientos y experiencia necesarios para ofrecer una cocina de vanguardia sin olvidar en ningún momento las raíces gallegas.
Una de sus tapas estrella maridada con Oloroso, es el jarrete estofado con patatas guisadas.El aroma único y el cuerpo del Oloroso son perfectos para complementar e intensificar platos de fuertes sabores. La sequedad del vino limpia el paladar preparándolo, como ningún otro vino puede, para disfrutar la textura gelatinosa de la carne.
